又又五四三

最近中午很喜歡去吃明記這家小店，藏身中山北路的巷弄中，不走到店門前不會發現店內的熱鬧，而且門口兼賣果汁，感覺好像不是很專業，初次上門的時候是有點遲疑啦。
店內乾淨，不似熱門麵店常常油膩膩的，牆上滿滿貼了王建民的海報，但因為我不是粉絲，當然不怎麼在意，但說不定大多數的客人都會因此很爽？...

招牌上掛的是魚香紹子麵、牛肉麵、紅油炒手，我幾次來沒吃過牛肉麵，倒是紹子麵呢，乾拌的、湯麵的各點了一次，今天點的是湯麵款。

紹子麵就是肉醬中拌入豆瓣醬與紅油，各家的配方不同，肉醬的做法不同，美味不一。
這種悶熱天吃辣味麵食，爽口開胃。而且明記的麵條是拉麵麵條，有咬勁又不致太粗（過粗的麵，吃相難看不說，個人也不愛那種口感），有吸湯汁又不會糊爛，屬於我很喜歡的麵條；加上麵醬可口，我可以整碗吃得光光不剩。



燙青菜
吃過以後就挺愛點的
和一般麵店不同，明記的燙青菜沒有什麼肉汁、蔥油，就簡單的鹽味調味，清清爽爽。
我通常點燙大陸妹，可是裡面總是有些小白菜，也不曉得是跟湯的菜混在一起了，還是店家另有堅持。
一盤30NT，算是經濟實惠，一個人點碗麵也還是有容量可以喀掉一盤。




燙青菜30NT，魚香紹子麵65NT，一餐95元吃得又飽又爽，便宜好吃啊!!!
另外推荐也是65元一碗的酸辣炒手湯麵，那個酸辣清湯的滋味可讚低。
不過魚香兩字何解，我還是不知啊~



明記麵食館
02-2563-1910
台北市中山區中山北路2段50巷13號之8